PAY DE MANZANA FACILICIMO!

PAY DE MANZANA 

INGREDIENTES: 

• 5 manzanas 

• 2 limones 

• 1 ½ cucharada de canela en polvo 

• 1 caja de masa preparada para pay  (foto de muestra) 

• ½ de taza de azúcar (puedes poner poquita más, pero una taza es demasiado se escurre) 

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PARA LA CREMA PASTELERA. 

• ½ taza de azúcar  

• 3 yemas de huevos 

• ½ taza de maicena 

• 1 taza de leche 

• Una raja de canela 

• 1 chorrito de vainilla 

 

PROCEDIMIENTO: 

   Primero se elabora una crema pastelera con la maicena, las 3 yemas, la leche y la canela en raja, se pone a hervir una taza de leche con la canela (a fuego bajo) mientras se separan y se baten las yemas con la maicena y un chorrito de vainilla, y media taza de azúcar se bate bien que no deje grumos (no se debe de hidratar la maicena antes porque entonces les quedara como atole) ya que este todo integrado se agrega a la leche con canela que ya debió haber hervido y se deja hervir otro rato hasta que se forme una pasta,  se sentirá un poco seca y pegajosa pero así está bien, se le retira la canela y se reserva. (Al hornearse La crema pastelera tomara una consistencia suave y deliciosa)

Se pelan y se cortan las manzanas en laminas como se ve en la foto (se le retira el centro y semillas) se ponen en un recipiente, se les agrega la canela en polvo, media taza de azúcar y se le exprimen los 2 limones. 

Sacas las tortillas de masa de la caja que ya vienen listas (2 tortillas,) una la pones en el fondo del molde para pay, agregas la crema pastelera que ya tienes lista y después las manzanas al final tapas con las tiras de masa entretejiéndolas para que queden como se muestra en la foto y se pone en el horno por aproximadamente 20 a 30 minutos. A 180 grados C, 350 grados F. (cuando la masa se vea cocinada y doradita).

NOTA: El  molde para pay usado es más grande que los moldes desechables para pay comunes. (la masa en la caja y el molde los venden en Walmart, o puedes usar el molde que gustes, pero tendrás que recortar un poco la masa si usas uno más chico)