PAY DE MANZANA FACILICIMO!

PAY DE MANZANA 

INGREDIENTES: 

• 5 manzanas 

• 2 limones 

• 1 ½ cucharada de canela en polvo 

• 1 caja de masa preparada para pay  (foto de muestra) 

• ½ de taza de azúcar (puedes poner poquita más, pero una taza es demasiado se escurre) 

• 
  

PARA LA CREMA PASTELERA. 

• ½ taza de azúcar  

• 3 yemas de huevos 

• ½ taza de maicena 

• 1 taza de leche 

• Una raja de canela 

• 1 chorrito de vainilla 

 

PROCEDIMIENTO: 

   Primero se elabora una crema pastelera con la maicena, las 3 yemas, la leche y la canela en raja, se pone a hervir una taza de leche con la canela (a fuego bajo) mientras se separan y se baten las yemas con la maicena y un chorrito de vainilla, y media taza de azúcar se bate bien que no deje grumos (no se debe de hidratar la maicena antes porque entonces les quedara como atole) ya que este todo integrado se agrega a la leche con canela que ya debió haber hervido y se deja hervir otro rato hasta que se forme una pasta,  se sentirá un poco seca y pegajosa pero así está bien, se le retira la canela y se reserva. (Al hornearse La crema pastelera tomara una consistencia suave y deliciosa)

Se pelan y se cortan las manzanas en laminas como se ve en la foto (se le retira el centro y semillas) se ponen en un recipiente, se les agrega la canela en polvo, media taza de azúcar y se le exprimen los 2 limones. 

Sacas las tortillas de masa de la caja que ya vienen listas (2 tortillas,) una la pones en el fondo del molde para pay, agregas la crema pastelera que ya tienes lista y después las manzanas al final tapas con las tiras de masa entretejiéndolas para que queden como se muestra en la foto y se pone en el horno por aproximadamente 20 a 30 minutos. A 180 grados C, 350 grados F. (cuando la masa se vea cocinada y doradita).

NOTA: El  molde para pay usado es más grande que los moldes desechables para pay comunes. (la masa en la caja y el molde los venden en Walmart, o puedes usar el molde que gustes, pero tendrás que recortar un poco la masa si usas uno más chico) 

 

 

 

 

PRIMER GANADORA DE LOS BUÑUELOS!!!

 PEROSNA GANADORA DE LAS PRIMERAS 2 DOCENAS DE BUÑUELOS

ROSA LERMA CON 42 COMENTARIOS 👏👏👏👌🙌 SE VAN HASTA EMPALME SONORA!!

GRACIAS A TODOS POR SUS COMENTARIOS Y RECUERDEN QUE LOS DEMAS PARTICIPARAN EN LA RIFA .. MUY PRONTO SIGAN COMENTANDO POR FA..

TACOS DE PESCADO Y CAMARON ESTILO ENSENADA

 TACOS DE PESCADO Y CAMARON CAPEADOS ESTILO ENSENADA. 

 

INGREDIENTES: (PARA 8 a 10 PERSONAS) 

• ½ Kilo de camarón mediano 

• 6 filetes de pescado 

• Ajo en polvo 

• Pimienta 

• 2 tazas de harina de trigo  

• 1 taza de harina de maíz (Maseca) 

• Un chorrito de mostaza 

• 2 cucharaditas de consomé en polvo  

• 1 y 1/2 cucharadas chicas de polvo para hornear  

• Agua la necesaria 

• Mayonesa 

• 1 chile chipotle 

• 2 pepinos 

• 2 tomates 

• 1 cebolla 

• 2 chiles serranos 

• 1 limón 

• Medio repollo

• 2 a 3 aguacates

• Aceite el necesario 

• Tortillas de maíz 

 

PROCEDIMIENTO: 

Se cortan el pescado en tiras a lo largo del filete, se agrega sal, pimienta y ajo en polvo, aparte se pelan y limpian los camarones haciéndoles un corte a lo largo dejándolos unidos de la parte de abajo (es decir que se parten a la mitad de arriba abajo se deja unido de la parte de la cola quedando una tira larga). ya que están limpios y cortados igual se agrega sal, pimienta y ajo en polvo. Después se usa media taza de harina y se pone en un platón para enharinar el pescado y el camarón. 

EL CAPEADOR: 

Se mezcla 1 ½ de tazas de harina de trigo y 1 taza harina de maíz (puede usarse solo un tipo de harina, a mi gusto esta textura y sabor es mejor).  se le agrega 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo, un poquito de pimienta, el de polvo para hornear (puede usarse en su lugar una lata de cerveza clara y media cucharadita de polvo para hornear) se agrega un chorrito de mostaza (aproximadamente 2 a 3 cucharaditas),agregas agua y se integra todo hasta quedar una mezcla espesa parecida a la mezcla para hot-cakes. 

El siguiente paso es el capear y freír el camarón y pescado pasando uno por uno por la harina y después sumergirlo en la mezcla del capeado para de ahí pasarlo al sartén con aceite caliente para freír. Separarlos en un recipiente. 

SALSAS: 

1.-Se pica en cuadros pequeños la cebolla y se le exprime el limón para curtir un poco mientras se pica el tomate y el chile serrano para elaborar una salsa bandera o pico de gallo, se le agrega sal al gusto. 

2.-Aparte se pelan y se parten los pepinos retirándole las semillas y se pican en cuadritos pequeños se la agrega un poquito de sal y 2 cucharadas de mayonesa y se revuelve.  

3.-   se mezclan 4 o 5 cucharadas de mayonesa, un chorrito de mostaza y un chile chipotle (puedes cambiar el chile chipotle por salsa cátsup si no quieres que este picante) se licua o se mezcla todo muy bien. 

4.- Opcional preparar una salsa picante  roja de chile de árbol  o de tu preferencia

Listo para preparar tus tacos, tomas una tortilla agregas 2 o 3 piezas de pescado, de camarón o mixtos, y agregas las 3 salsas a tu gusto. También puedes agregar repollo picado y aguacate